飲食店が事業再構築補助金を活用するための対象経費や採択事例を解説！

飲食店の事業再構築補助金！過去の採択事例

事業再構築補助金の採択事例は、事業再構築補助金公式ホームページの「採択事例紹介」で確認することが出来ます。採択された飲食業の事業計画をいくつかご紹介します。

採択事例１．株式会社中心屋

＜新分野展開：飲食店経営から、高齢者配食事業へ参入＞

 

事業再構築補助金活用のきっかけ

居酒屋や焼肉屋など３店舗の飲食店を経営している。コロナの影響を受けたことで、売上高は前年比５０％に満たない実績となる。危機的状況の中、デリバリーやテイクアウトへのお客様の要望に対応することを検討していたが、設備が整わない中での業務負担等で、実施を留まっていた。しかし、事業再構築補助金を活用する事で、検討していた事業に取り組むことができるため決断に至った

補助事業内容

フランチャイズに加盟し、高齢者向けのお弁当の配食サービスを開始、食材ロスの低減、献立ノウハウの外注化、経営の効率化、V字回復を図る 倉庫として賃貸しているスペースに、新たに高齢者配食事業用に厨房を設置する

出典：事業再構築補助金公式ホームページ／採択結果

採択事例２．株式会社ノースコーポレーション

＜業態転換：レストランから飲食料品小売業へ＞

 

事業再構築補助金活用のきっかけ

８店舗のイタリアンレストランを運営している。コロナ禍における緊急事態宣言や時短・会食自粛の影響で、売上７割減という店舗も現れる厳しい経営状態になった。そこで新たな収益減を確保して強い経営体質をつくると共に、地元産食材の販売機会を創出するために、テイクアウト・宅配形式による小売業態に進出することを決めた

補助事業内容

来店型のレストランを、地産地消セレクトショップに改装して、地元産食材のブランド商品を開発・販売する拠点とする 野菜をジェラートに加工するなど加工食品開発や総菜メニュー開発により、新たな需要の創出 非接触型オーダーアプリを開発、従業員の業務効率化と消費者に対する地元産食材の訴求やストーリーの発信を行うなど、ファンの獲得に取り組む 既存設備を撤去し、新たにセントラルキッチンを整備。販売用製品の加工と既存店舗のレストランの仕込みを一緒に行うことで、生産性の向上を図る

出典：事業再構築補助金公式ホームページ／採択結果

採択事例２．株式会社千成屋

＜業種転換：市場の鮮魚店と連携した回転寿司事業へ進出

 

事業再構築補助金活用のきっかけ

外国人観光客を中心に賑わう飲食店をテナントとする不動産賃貸業を行っている。コロナの影響でインバウンド客が激減し、売上が半減する事態。これを受けて、地元の人が利用する市場の原点に立ち返り、市場内の専門鮮魚店と連携して回転寿司事業に進出する決断をした

補助事業内容

空き状態になっているビルの１階を、高単価・高付加価値の回転寿司店に改装 市場内の老舗鮮魚店に仕入れ・加工・保管をしていただき、プロがさばく新鮮で高級なネタを提供する

出典：事業再構築補助金公式ホームページ／採択結果

飲食店が活用できる事業再構築補助金の対象経費

飲食業が活用できる事業再構築補助金の対象経費は以下の通りです。

＜補助対象経費＞

• 建物費（建物の建築・改修、建物の撤去、賃貸物件等の原状回復、等）
• 機械装置・システム構築費（設備や専用ソフトの購入やリース、等）
• クラウドサービス利用費（クラウドサービスの利用に関する経費）
• 運搬費（運搬料や郵送費用）
• 技術導入費（事業を遂行するために必要な知的財産権導入に要する経費）
• 外注費（製品開発に要する加工、設計等）
• 専門家経費（事業を遂行するために依頼する専門家に支払う報酬や諸経費）
• 広告宣伝費・販売促進費（広告作成、媒体掲載、展示会出展等）
• 研修費（教育訓練費、講座受講等）
• 知的財産権等関連経費（特許権等の知的財産権等の取得に要する、弁理士の手続き代行費用、等）

＜飲食店の補助対象経費活用事例＞

• 店舗の改修
• 厨房設備の購入
• 従業員の研修費
• SNSやチラシの広告費
• EC販売を開始するためのシステム構築費
• ITツール導入（セルフオーダーシステム、在庫・会計管理システムの導入等）

≪補助対象外≫

建物費は、改修・改装費などは対象になりますが、新たに建物を購入する費用は対象となりません。

また、従業員の人件費、株式、汎用品（パソコン・家具等）、フランチャイズ加盟料、販売する原材料費、消耗品、光熱水費、通信費等は補助対象外です。

まとめ：飲食店で活用する事業再構築補助金

事業再構築補助金は幅広い業種が申請可能です。とくに新型コロナウイルスや社会経済の変化で大きな打撃を受けている飲食業の方にとって事業再構築補助金は大きなチャンスと言えます。ぜひ、事業再構築補助金を活用して、新たな事業へ向けた一歩を踏み出してみてはいかがでしょうか。

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